日々の雑感を徒然と・・・


by LoveCoffee
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

今日のばんごはん

いよいよ4月。
新しい年度が始まりましたね。
また気持ち新たに、日々楽しく過ごすことにしましょう♪

息子は、スイミングで、長い長いオレンジ級から、めでたく青級に進級したそうで、よかったね♪


さて、今日のばんごはんは・・・

今日のばんごはん_c0005619_20203436.jpg
豚の角煮












りょうままさんの、豚バラブロックを酢で煮るってのもそそったんですが、随分前から、角煮を作りたいなぁ~って思ってたんで、今日は作ってみました。
作り方はいろいろあるみたいなんだけど、私は、独身OL時代からコツコツ買い揃えていた千趣会の料理本のシリーズのひとつ「おばんざい」を手本にチャレンジです。

ブロックを8等分して1つ1つタコ糸で縛り、おからと、ネギの青い部分、しょうがで下ゆでしてから、だし汁、砂糖、みりん、酒、しょうゆでコトコト煮ました。

米のとぎ汁で下ゆでした大根、ゆで玉子を入れて、更にコトコト。

時間的に、下ゆで1時間、味付け1時間くらいしか煮ることができなかったけど、おいしくとろとろにできたよ。
でも、8等分したら、出来上がりが小さくなっちゃった・・・
4等分くらいの大きさにしとけばよかったかな。

最初に焼く方法や、中華風、洋風にもできるみたいなんで、またチャレンジですね。

今日のばんごはん_c0005619_20263611.jpg













メインが濃いおかずなんで、つけあわせに、さっぱりと、塩ゆでした菜の花と、にらともやしの塩こしょう炒めを添えてみました。あとは、めかぶと黒豆、さっぱりと甘酢しょうが。

今日は旦那がばんごはんいらないメールがあったんで、汁物はなしにして、赤ワインでひとり乾杯です(^^♪ むふふ。おいちい(>_<)


今日もおいしいごはんを、ありがとう(^^♪



今日も「ぽちっ」として下さると、励みになります。よろしくお願いしますデス♪
人気blogランキング
by LoveCoffee | 2005-04-01 20:32